Rafinoza: Difference between revisions
(New page: Rafinoza (C18H32O16), imenovana tudi melitoza, je kompleksen ogljikov hidrat, [http://sl.wikipedia.org/wiki/Ogljikovi_hidrati]ki ga uvrščamo med trisaharide. Sestavljen je iz molekul glu...) |
No edit summary |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
Rafinoza ( | Rafinoza (C<sub>18</sub>H<sub>32</sub>O<sub>16</sub>), imenovana tudi melitoza, je kompleksen ogljikov hidrat, [http://sl.wikipedia.org/wiki/Ogljikovi_hidrati] ki ga uvrščamo med trisaharide. Sestavljen je iz molekul [[glukoza|glukoze]], [[galaktoza|galaktoze]] in [[fruktoza|fruktoze]]. Galaktoza je s [[saharoza|saharozo]] (sestavljata jo glukoza in fruktoza) povezana preko alfa-1,6-glikozidne vezi. | ||
Rafinoza se pogosto pojavlja v rastlinskem svetu, saj je sestavni del stročnic, zelja, | Rafinoza se pogosto pojavlja v rastlinskem svetu, saj je sestavni del stročnic, zelja, belušev in brstičnega ohrovta. V grahu in fižolu predstavlja 5-15 % suhe snovi, prisotna pa je tudi v medu, sladkornem trsu in je sestavina melase iz sladkorne pese. | ||
Rafinoze med oligosaharidi so alfa- | Rafinoze med oligosaharidi so alfa-galaktozilni derivati saharoze. Med temi so najpogostejši trisaharidi (rafinoza), tetrasaharidi (stahioza) in pentasaharidi (verbaskoza). | ||
Rafinoza pri hidrolizi razpade na glukozo, fruktozo in galaktozo. Hidrolizo omogoča encim alfa-galaktozidaza. Zaradi pomanjkanja tega encima pri ljudeh in drugih neprežvekovalcih ostanejo oligosaharidi neprebavljeni vse do spodnjega črevesja kjer se prebavijo s pomočjo bakterij ki vsebujejo encim in proizvajajo ogljikov dioksid, metan in vodik. | Rafinoza pri hidrolizi razpade na glukozo, fruktozo in galaktozo. Hidrolizo omogoča encim alfa-galaktozidaza. Zaradi pomanjkanja tega encima pri ljudeh in drugih neprežvekovalcih ostanejo oligosaharidi neprebavljeni vse do spodnjega črevesja, kjer se prebavijo s pomočjo bakterij ki vsebujejo encim in proizvajajo ogljikov dioksid, metan in vodik. | ||
---- | ---- | ||
VIRI: | VIRI: | ||
# http://en.wikipedia.org/wiki/Raffinose | |||
# http://en.wikipedia.org/wiki/Raffinose-raffinose_alpha-galactosyltransferase | |||
# http://www.bmrb.wisc.edu/metabolomics/mol_summary/?molName=raffinose | |||
---- | ---- | ||
ZUNANJA POVEZAVA: | |||
* http://atom.uni-mb.si/~ukelaborg/StropnikPedagosko/Biokemija/MdcPodplSt/MdcPodCH2O.pdf | |||
[[Category:LEX]] | [[Category:LEX]] | ||
Latest revision as of 10:38, 4 February 2011
Rafinoza (C18H32O16), imenovana tudi melitoza, je kompleksen ogljikov hidrat, [1] ki ga uvrščamo med trisaharide. Sestavljen je iz molekul glukoze, galaktoze in fruktoze. Galaktoza je s saharozo (sestavljata jo glukoza in fruktoza) povezana preko alfa-1,6-glikozidne vezi.
Rafinoza se pogosto pojavlja v rastlinskem svetu, saj je sestavni del stročnic, zelja, belušev in brstičnega ohrovta. V grahu in fižolu predstavlja 5-15 % suhe snovi, prisotna pa je tudi v medu, sladkornem trsu in je sestavina melase iz sladkorne pese. Rafinoze med oligosaharidi so alfa-galaktozilni derivati saharoze. Med temi so najpogostejši trisaharidi (rafinoza), tetrasaharidi (stahioza) in pentasaharidi (verbaskoza).
Rafinoza pri hidrolizi razpade na glukozo, fruktozo in galaktozo. Hidrolizo omogoča encim alfa-galaktozidaza. Zaradi pomanjkanja tega encima pri ljudeh in drugih neprežvekovalcih ostanejo oligosaharidi neprebavljeni vse do spodnjega črevesja, kjer se prebavijo s pomočjo bakterij ki vsebujejo encim in proizvajajo ogljikov dioksid, metan in vodik.
VIRI:
- http://en.wikipedia.org/wiki/Raffinose
- http://en.wikipedia.org/wiki/Raffinose-raffinose_alpha-galactosyltransferase
- http://www.bmrb.wisc.edu/metabolomics/mol_summary/?molName=raffinose
ZUNANJA POVEZAVA:
