Subtilizin: Difference between revisions

From Wiki FKKT
Jump to navigationJump to search
(New page: == Subtilizin == '''Subtilizin''' spada med bakterijske proteinaze, ki se odlikujejo po širokem spektru delovanja nasproti različnim aminokislinskim ostankom. Serinsko endopeptidazo sub...)
 
Line 2: Line 2:


'''Subtilizin''' spada med bakterijske proteinaze, ki se odlikujejo po širokem spektru delovanja nasproti različnim aminokislinskim ostankom. Serinsko endopeptidazo subtilizin tvorijo bacili iz rodu ''Bacillus subtilis''. Molekulske mase subtilizinov so okoli 27-36 kDa.  
'''Subtilizin''' spada med bakterijske proteinaze, ki se odlikujejo po širokem spektru delovanja nasproti različnim aminokislinskim ostankom. Serinsko endopeptidazo subtilizin tvorijo bacili iz rodu ''Bacillus subtilis''. Molekulske mase subtilizinov so okoli 27-36 kDa.  
Njegova struktura je bila določena s kristalografijo. 275 ostankov gradi globularni protein z večimi alfa vijačnicami in veliko beta ravnino. Vsebujejo eno ali več vezavnih mest za Ca<sup>2+</sup> , ki pripomore k večji termalni stabilnosti.
Njegova struktura je bila določena s kristalografijo. 275 ostankov gradi globularni protein z večimi alfa vijačnicami in veliko beta ravnino. Vsebujejo eno ali več vezavnih mest za Ca<sup>2+</sup> , ki pripomore k večji termalni stabilnosti. ([http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b8/1st2.pngs kristalna struktura subtilizina])


Sekvenčna analiza je pokazala, da subtilizin vsebuje serin v aktivnem centru, vendar pa ni homologen s [[Wikipedija:tripsin|tripsinom]] in himotripsinom. Proteaza subtilizin skupaj z njenimi homologi predstavlja družino S8, znano tudi kot subtilizinsko družino. Je druga največja skupina serinskih proteaz.
Sekvenčna analiza je pokazala, da subtilizin vsebuje serin v aktivnem centru, vendar pa ni homologen s [http://wiki.fkkt.uni-lj.si/index.php/Tripsin tripsinom] in himotripsinom. Proteaza subtilizin skupaj z njenimi homologi predstavlja družino S8, znano tudi kot subtilizinsko družino. Je druga največja skupina serinskih proteaz.


Subtilaze se možično uporabljajo pri komercialnih produktih. Pomembna aplikacija subtilaz je v industriji detergentov, pralnih praškov in živilsko predelovalni industriji. Uporabljajo pa jih tudi v kozmetiki, mazilih za nego kože, za čiščenje kontaktnih leč, ter za raziskovalne namene v sintetični organski kemiji.  
Subtilaze se možično uporabljajo pri komercialnih produktih. Pomembna aplikacija subtilaz je v industriji detergentov, pralnih praškov in živilsko predelovalni industriji. Uporabljajo pa jih tudi v kozmetiki, mazilih za nego kože, za čiščenje kontaktnih leč, ter za raziskovalne namene v sintetični organski kemiji.  
Line 10: Line 10:
Bakterijsko proteinazo subtilizin navadno dodajajo pralnim praškom. Ta pomaga odstranjevati madeže z veliko proteini, npr. od trave, krvi, sluzi, iztrebkov, jajc in mesnih omak. Proteinski madeži niso topni v vodi in se držijo površine oblačil.  
Bakterijsko proteinazo subtilizin navadno dodajajo pralnim praškom. Ta pomaga odstranjevati madeže z veliko proteini, npr. od trave, krvi, sluzi, iztrebkov, jajc in mesnih omak. Proteinski madeži niso topni v vodi in se držijo površine oblačil.  
Subtilizin katalizira razcep peptidnih vezi v beljakovinah, predvsem tistih, ki ležijo ob aminokislinah z velikimi aminokislinskimi ostanki brez električnega naboja. Tako se s pomočjo subtilizina, ki katalizira hidrolizo proteinov v madežih, le ti razgradijo v manjše in topne peptide.  
Subtilizin katalizira razcep peptidnih vezi v beljakovinah, predvsem tistih, ki ležijo ob aminokislinah z velikimi aminokislinskimi ostanki brez električnega naboja. Tako se s pomočjo subtilizina, ki katalizira hidrolizo proteinov v madežih, le ti razgradijo v manjše in topne peptide.  
Vendar pa pri občutljivih osebah lahko pride do alergičnih reakcij ob uporabi takih pralnih sredstev.  
Vendar pa pri občutljivih osebah lahko pride do alergičnih reakcij ob uporabi takih pralnih sredstev.
 
Subtilizin
 
Oranžne kroglice predstavljajo Ca<sup>2+</sup>, ki zagotavlja večjo termalno stabilnost
 


== Viri ==
== Viri ==

Revision as of 17:07, 11 December 2010

Subtilizin

Subtilizin spada med bakterijske proteinaze, ki se odlikujejo po širokem spektru delovanja nasproti različnim aminokislinskim ostankom. Serinsko endopeptidazo subtilizin tvorijo bacili iz rodu Bacillus subtilis. Molekulske mase subtilizinov so okoli 27-36 kDa. Njegova struktura je bila določena s kristalografijo. 275 ostankov gradi globularni protein z večimi alfa vijačnicami in veliko beta ravnino. Vsebujejo eno ali več vezavnih mest za Ca2+ , ki pripomore k večji termalni stabilnosti. (kristalna struktura subtilizina)

Sekvenčna analiza je pokazala, da subtilizin vsebuje serin v aktivnem centru, vendar pa ni homologen s tripsinom in himotripsinom. Proteaza subtilizin skupaj z njenimi homologi predstavlja družino S8, znano tudi kot subtilizinsko družino. Je druga največja skupina serinskih proteaz.

Subtilaze se možično uporabljajo pri komercialnih produktih. Pomembna aplikacija subtilaz je v industriji detergentov, pralnih praškov in živilsko predelovalni industriji. Uporabljajo pa jih tudi v kozmetiki, mazilih za nego kože, za čiščenje kontaktnih leč, ter za raziskovalne namene v sintetični organski kemiji.

Bakterijsko proteinazo subtilizin navadno dodajajo pralnim praškom. Ta pomaga odstranjevati madeže z veliko proteini, npr. od trave, krvi, sluzi, iztrebkov, jajc in mesnih omak. Proteinski madeži niso topni v vodi in se držijo površine oblačil. Subtilizin katalizira razcep peptidnih vezi v beljakovinah, predvsem tistih, ki ležijo ob aminokislinah z velikimi aminokislinskimi ostanki brez električnega naboja. Tako se s pomočjo subtilizina, ki katalizira hidrolizo proteinov v madežih, le ti razgradijo v manjše in topne peptide. Vendar pa pri občutljivih osebah lahko pride do alergičnih reakcij ob uporabi takih pralnih sredstev.

Viri