Uridin
Uridin je [Nukleozidi in nukleotidi nukleozid], ki nastane, ko se uracil veže na obroč riboze s tvorjenjem β-N1-glikozidne vezi. Slika molekule uridina: (http://www.shrani.si/f/3I/gv/2sZIBOqE/150px-uridinsvg.png). Uridin, ki je eden izmed štirih osnovnih delcev ribonukleinske kisline (RNA), ima molekularno formulo C9H12N2O6, njegova molska masa pa je 244,2 gmol-1. Iz RNA se celoten absorbira v črevo. Hrana, ki vsebuje uridin je npr. paradižnik, brokoli, ekstrakt sladkornega trsa, pivo, itd.
Uridin ima pomembno vlogo pri glikolizni poti galaktoze. Katabolni proces presnove galaktoze ne obstaja, zato uridin pretvori galaktozo v glukozo, ta pa se razgradi v navadnem glikoliznem ciklu. Ko se galaktoza pretvori v galaktozo-1-fosfat, je vključena v reakcijo z UDP-glukozo, kjer je glukozna molekula vezana na UDP (uridin-di-fosfat) molekulo. Ta proces katalizira encim galaktoza-1-fosfat uridil transferaza, ki prenese UDP do molekule galaktoze. Končni rezultat sta molekuli UDP-galaktoza in glukoza-1-fosfat. Ta proces se nadaljuje, da se omogoči pravilna glikoliza za molekulo galaktoze.
ZANIMIVOST
Raziskovalci s harvarda poročajo, da imajo prehrambeni dodatki v obliki uridina in EPA/DHA omega-3 maščobnih kislin na podgane antidepresiven učinek, ki je enakovreden tistemu, ki ga povzročajo zdravila, kot so Prozac in ostali antidepresivi, ki se jih predpisuje vsakodnevno.
VIRI
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22593/#A2239
http://en.wikipedia.org/wiki/Uridine
http://www.biologicalpsychiatryjournal.com/article/S0006-3223%2804%2901261-2/abstract
