User talk:Tanja-hrovat: Difference between revisions

From Wiki FKKT
Jump to navigationJump to search
No edit summary
(Removing all content from page)
 
(2 intermediate revisions by the same user not shown)
Line 1: Line 1:
== Lecitin ==


'''Lecitin''' je sestavljen iz fosfornih kislin, holina, maščobnih kislin, glicerola, glikolipidov, trigliceridov in fosfolipidov.
Lecitin označujemo tudi z oznako E 322.[http://www.food-info.net/uk/qa/qa-fi68.htm (struktura lecitina)].
Beseda lecitin se pojavi leta 1847, ko je francoski kemik in farmacevt Theodore Gobley izoliral lecitin iz jajčnega rumenjaka.
Lecitin je prisoten v  živalskih in rastlinskih tkivih, ter v jajčnem rumenjaku. Lecitin ščiti celice pred oksidacijo zato je prisoten v vseh celicah in je pomembna sestavina tako živčnih kot tudi možganskih celic.
Soja je glavni vir iz katerega pridobivajo lecitin, poleg nje pa ga najdemo še v semenih stročnic, arašidih in koruzi. Lahko pa ga pripravijo tudi kemično s pomočjo heksana.
Lecitin služi kot prehransko dopolnilo in deluje kot poživilo, saj ga z razliko od drugih emulgatorjev telo lažje izloči z telesa. Pomaga tudi pri zniževanju holesterola in pri delovanju skeletnih in srčnih mišic. Lecitin tudi pospeši razgradnjo maščob v telesu. Uporabljajo pa ga tudi v medicinske in farmacevtske namene.
== Viri ==
* <sup>[1]</sup> http://en.wikipedia.org/wiki/Lecithin
* <sup>[2]</sup> http://www.food-info.net/uk/qa/qa-fi68.htm
* <sup>[3]</sup> http://www.food-info.net/uk/e/e322.htm
[[Category:LEX]]

Latest revision as of 10:56, 13 December 2010