Linolenska kislina

2013-01-05T15:43:44Z

Anamarija.Povsic: New page: '''Linolenska kislina''', natančneje α-linolenska kislina, (IUPAC-ime: cis, cis, cis-oktadeka-9, 12, 15-trienojska kislina) je trikrat nenasičena maščobna kislina, ki ima 18 oglikovih...

'''Linolenska kislina''', natančneje α-linolenska kislina, (IUPAC-ime: cis, cis, cis-oktadeka-9, 12, 15-trienojska kislina) je trikrat nenasičena maščobna kislina, ki ima 18 oglikovih atomov in spada med omega-3 maščobne kisline, vse dvojne vezi pa imajo cis konfiguracijo. Sestavljena je iz triacilgliceridov in membranskih fosfolipidov.[http://www.google.si/imgres?um=1&hl=sl&client=firefox-a&sa=N&tbo=d&rls=org.mozilla:sl:official&biw=610&bih=531&tbm=isch&tbnid=zI3G5K6-dwjS3M:&imgrefurl=http://www.ars-cosmetica.com/forum/viewtopic.php%3Ft%3D154&docid=WjFVrl_TRW4UIM&imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b1/ALAnumbering.png/350px-ALAnumbering.png&w=350&h=48&ei=qwboUM-iIMnftAapjIC4Bw&zoom=1&iact=hc&vpx=286&vpy=191&dur=3475&hovh=38&hovw=280&tx=144&ty=26&sig=100818218783506491636&page=1&tbnh=30&tbnw=224&start=0&ndsp=15&ved=1t:429,r:2,s:0,i:90 skica molekule] Pri sobnih razmerah je brezbarvna kapljevina, njeno tališče je pri -11 °C, vrelišče pa pri 232 °C.

Organizem jo nujno potrebuje za normalno delovanje, ker pa je sam ne more proizvesti jo moramo vnesti v telo s prehrano. Zaradi tega jo štejemo med esencialne maščobne kisline, to je skupina maščobnih kislin, ki jih moramo vnašati v telo s prehrano.

Iz linolenske kisline organizem sintetizira γ-linolensko kislino, ki je gradivni material za sintezo prostaglandinov - to so hormoni, ki so nujni za regulacijo številnih funkcij organizma. Linolensko in γ-linolensko maščobno kislino skupaj imenujemo vitamin F.

'''Linolensko kislino vsebujejo:'''
#olje iz španske kadulje ''(Salvia hispanica) od 50 do 65 %''
#olje iz rastline perila ''(Perilla frutescens) okoli 60 %''
#laneno olje ''okoli 50 %''
#konopljino olje ''okoli 17 %''
#orehovo olje ''okoli 15 %''
#olje navadne ogrščice ''okoli 9 %''
#sojino olje ''okoli 8%''
#bučno olje
#gorčično olje ''okoli 17 %''
#svetlinovo olje
#brusnice'' okoli 49 %''
#kivijeva semena ''okoli 62 %''
#morska krhlika ''okoli 32 %''

'''Pridobivanje'''
Maščobne kisline sprostimo iz trigliceridov z umiljenjem, tako da kuhamo ustrezno maščobo oz. olje z lugom. Ker vsebujejo naravni trigliceridi ponavadi različne maščobne kisline, moramo po umiljenju le-te med seboj ločiti.

== '''Viri''' ==

[http://www.nasa-lekarna.si/clanki/clanek/mascobna-kislina-dha-gradnik-razuma/ Maščobna kislina DHA-gradnik razuma]

[http://goriska.zdruzenje-ms.si/rehabilitacija/Svetlinovo%20olje.pdf Svetlinovo olje]

[http://en.wikipedia.org/wiki/Alpha-Linolenic_acid Wikipedija, en]

[http://sl.wikipedia.org/wiki/Linolenska_kislina Wikipedija,Linolenska kislina]

[[Category:LEX]]

Wiki FKKT - User contributions [en]

Linolenska kislina