Wiki FKKT - User contributions [en]

Mioglobin

2010-01-04T19:12:19Z

VarjaB:

== Splošno ==

Leta 1950 je John Kendrew skupaj z svojimi sodelavci z uklonom rentgenskih žarkov določil strukturo mioglobina. Mioglobin je mišični hemoprotein, ki je sestavljen iz ene polipeptidne verige in ene molekule hema. Polipeptidna veriga iz 153 aminokislinskih ostankov je organizirana v osem alfa-vijačnic. V mišičnih celicah ga najdemo rdeče oz. rjave barve. Opravlja funkcijo transporta kisika v mišicah kjer tudi olajša difuzijo kisika. [http://160.114.99.91/astrojan/protein/pictures/myogl.jpg Struktura izgleda tako.]

Za razliko od strukturno sorodnega hemoglobina, mioglobin ne izraža kooperativnosti pri vezavi kisika in jo s tem naredi skoraj neodvisno od parcialnega tlaka kisika v lokalnem tkivu. Izjema so izredno majhne vrednosti parcialnega tlaka.

Molekula hemoglobina je približno kroglaste oblike, njen premer pa je 5,5 nm. V mioglobinu najdemu tudi hem – prostetično skupino, ki jo najdemo tudi v hemoglobinu. Pomemben je za biološko oksidacijo ter zlasti prenos kisika. Je sestavni del človeškega organizma in je nujno potreben za življenje. Enako vlogo ima hem tudi v mioglobinu, v katerega preko železovega iona (Fe2+) veže kisik.

Mioglobin je pigment zaradi katerega ima surovo meso rdečo barvo. Delno je ta barva določena z nabojem železovega iona v mioglobinu ter vezanega kisika. Razliko med surovim in kuhanim mesom opazimo zaradi razlike v nabojih železovega iona, ki je pri surovem mesu Fe2+ pri kuhanem pa Fe3+, ki je koordiniran z vodno molekulo. Kuhano meso pa lahko ostane rdeče kljub kuhanju, če ga izpostavimo nitritom, kjer je na železov ion vezan dušikov oksid ali ogljikovem monoksidu, kjer nastane metmioglobin. Zaradi [http://web.bf.uni-lj.si/zt/meso/praktikum%201/barva%20uvod.htm lepega rdečega videza mesa] pa mioglobin tudi umetno nemalokrat dodajo za potrebe potrošništva.[http://www.google.si/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww2.mf.uni-lj.si%2F~bikevams%2Fproteini2.ppt&rct=j&q=mioglobin&ei=WMhAS-CUE9WG_Abwr4iJCQ&usg=AFQjCNGgHUqpzaGtvph6a2JaPpwM36I_cw Kliknite tukaj če želite o mioglobinu izvedeti še nekoliko več.]

== Viri ==
''http://web.bf.uni-lj.si/zt/meso/praktikum%201/barva%20uvod.htm''

[http://www.google.si/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww2.mf.uni-lj.si%2F~bikevams%2Fproteini2.ppt&rct=j&q=mioglobin&ei=WMhAS-CUE9WG_Abwr4iJCQ&usg=AFQjCNGgHUqpzaGtvph6a2JaPpwM36I_cw ppt ''predstavitev iz medicinske fakultete'']

''Veliki splošni leksikon, Več Avtorjev, DZS, Peta knjiga, Ljubljana 1998''

''http://sl.wikipedia.org/wiki/Mioglobin''

[[Category:LEX]]

Mioglobin

2010-01-04T19:10:59Z

VarjaB:

Mioglobin

2010-01-04T19:06:44Z

VarjaB:

== Splošno ==

Leta 1950 je John Kendrew skupaj z svojimi sodelavci z uklonom rentgenskih žarkov določil strukturo mioglobina. Mioglobin je mišični hemoprotein, ki je sestavljen iz ene polipeptidne verige in ene molekule hema. Polipeptidna veriga iz 153 aminokislinskih ostankov je organizirana v osem alfa-vijačnic. V mišičnih celicah ga najdemo rdeče oz. rjave barve. Opravlja funkcijo transporta kisika v mišicah kjer tudi olajša difuzijo kisika. [http://160.114.99.91/astrojan/protein/pictures/myogl.jpg Struktura izgleda tako.]

Za razliko od strukturno sorodnega hemoglobina, mioglobin ne izraža kooperativnosti pri vezavi kisika in jo s tem naredi skoraj neodvisno od parcialnega tlaka kisika v lokalnem tkivu. Izjema so izredno majhne vrednosti parcialnega tlaka.

Molekula hemoglobina je približno kroglaste oblike, njen premer pa je 5,5 nm. V mioglobinu najdemu tudi hem – prostetično skupino, ki jo najdemo tudi v hemoglobinu. Pomemben je za biološko oksidacijo ter zlasti prenos kisika. Je sestavni del človeškega organizma in je nujno potreben za življenje. Enako vlogo ima hem tudi v mioglobinu, v katerega preko železovega iona (Fe2+) veže kisik.

Mioglobin je pigment zaradi katerega ima surovo meso rdečo barvo. Delno je ta barva določena z nabojem železovega iona v mioglobinu ter vezanega kisika. Razliko med surovim in kuhanim mesom opazimo zaradi razlike v nabojih železovega iona, ki je pri surovem mesu Fe2+ pri kuhanem pa Fe3+, ki je koordiniran z vodno molekulo. Kuhano meso pa lahko ostane rdeče kljub kuhanju, če ga izpostavimo nitritom, kjer je na železov ion vezan dušikov oksid ali ogljikovem monoksidu, kjer nastane metmioglobin. Zaradi [http://web.bf.uni-lj.si/zt/meso/praktikum%201/barva%20uvod.htm lepega rdečega videza mesa] pa mioglobin tudi umetno nemalokrat dodajo za potrebe potrošništva.[http://www.google.si/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww2.mf.uni-lj.si%2F~bikevams%2Fproteini2.ppt&rct=j&q=mioglobin&ei=WMhAS-CUE9WG_Abwr4iJCQ&usg=AFQjCNGgHUqpzaGtvph6a2JaPpwM36I_cw Kliknite tukaj če želite o mioglobinu izvedeti še nekoliko več.]

== Viri ==
http://web.bf.uni-lj.si/zt/meso/praktikum%201/barva%20uvod.htm

[http://www.google.si/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww2.mf.uni-lj.si%2F~bikevams%2Fproteini2.ppt&rct=j&q=mioglobin&ei=WMhAS-CUE9WG_Abwr4iJCQ&usg=AFQjCNGgHUqpzaGtvph6a2JaPpwM36I_cw ppt ''predstavitev iz medicinske fakultete'']

[[Category:LEX]]

Mioglobin

2010-01-04T19:00:20Z

VarjaB:

== Splošno ==

Leta 1950 je John Kendrew skupaj z svojimi sodelavci z uklonom rentgenskih žarkov določil strukturo mioglobina. Mioglobin je mišični hemoprotein, ki je sestavljen iz ene polipeptidne verige in ene molekule hema. Polipeptidna veriga iz 153 aminokislinskih ostankov je organizirana v osem alfa-vijačnic. V mišičnih celicah ga najdemo rdeče oz. rjave barve. Opravlja funkcijo transporta kisika v mišicah kjer tudi olajša difuzijo kisika.

Za razliko od strukturno sorodnega hemoglobina, mioglobin ne izraža kooperativnosti pri vezavi kisika in jo s tem naredi skoraj neodvisno od parcialnega tlaka kisika v lokalnem tkivu. Izjema so izredno majhne vrednosti parcialnega tlaka.

Molekula hemoglobina je približno kroglaste oblike, njen premer pa je 5,5 nm. V mioglobinu najdemu tudi hem – prostetično skupino, ki jo najdemo tudi v hemoglobinu. Pomemben je za biološko oksidacijo ter zlasti prenos kisika. Je sestavni del človeškega organizma in je nujno potreben za življenje. Enako vlogo ima hem tudi v mioglobinu, v katerega preko železovega iona (Fe2+) veže kisik.

Mioglobin je pigment zaradi katerega ima surovo meso rdečo barvo. Delno je ta barva določena z nabojem železovega iona v mioglobinu ter vezanega kisika. Razliko med surovim in kuhanim mesom opazimo zaradi razlike v nabojih železovega iona, ki je pri surovem mesu Fe2+ pri kuhanem pa Fe3+, ki je koordiniran z vodno molekulo. Kuhano meso pa lahko ostane rdeče kljub kuhanju, če ga izpostavimo nitritom, kjer je na železov ion vezan dušikov oksid ali ogljikovem monoksidu, kjer nastane metmioglobin. Zaradi [http://web.bf.uni-lj.si/zt/meso/praktikum%201/barva%20uvod.htm lepega rdečega videza mesa] pa mioglobin tudi umetno nemalokrat dodajo za potrebe potrošništva.[http://www.google.si/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww2.mf.uni-lj.si%2F~bikevams%2Fproteini2.ppt&rct=j&q=mioglobin&ei=WMhAS-CUE9WG_Abwr4iJCQ&usg=AFQjCNGgHUqpzaGtvph6a2JaPpwM36I_cw Kliknite tukaj če želite o mioglobinu izvedeti še nekoliko več.]

== Viri ==
http://web.bf.uni-lj.si/zt/meso/praktikum%201/barva%20uvod.htm

[http://www.google.si/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww2.mf.uni-lj.si%2F~bikevams%2Fproteini2.ppt&rct=j&q=mioglobin&ei=WMhAS-CUE9WG_Abwr4iJCQ&usg=AFQjCNGgHUqpzaGtvph6a2JaPpwM36I_cw ppt ''predstavitev iz medicinske fakultete'']

[[Category:LEX]]

Mioglobin

2010-01-04T18:52:05Z

VarjaB: New page: == Splošno == Leta 1950 je John Kendrew skupaj z svojimi sodelavci z uklonom rentgenskih žarkov določil strukturo mioglobina. Mioglobin je mišični hemoprotein, ki je sestavljen iz en...

== Splošno ==

Leta 1950 je John Kendrew skupaj z svojimi sodelavci z uklonom rentgenskih žarkov določil strukturo mioglobina. Mioglobin je mišični hemoprotein, ki je sestavljen iz ene polipeptidne verige in ene molekule hema. Polipeptidna veriga iz 153 aminokislinskih ostankov je organizirana v osem alfa-vijačnic. V mišičnih celicah ga najdemo rdeče oz. rjave barve. Opravlja funkcijo transporta kisika v mišicah kjer tudi olajša difuzijo kisika.
Za razliko od strukturno sorodnega hemoglobina, mioglobin ne izraža kooperativnosti pri vezavi kisika in jo s tem naredi skoraj neodvisno od parcialnega tlaka kisika v lokalnem tkivu. Izjema so izredno majhne vrednosti parcialnega tlaka.
Molekula hemoglobina je približno kroglaste oblike, njen premer pa je 5,5 nm. V mioglobinu najdemu tudi hem – prostetično skupino, ki jo najdemo tudi v hemoglobinu. Pomemben je za biološko oksidacijo ter zlasti prenos kisika. Je sestavni del človeškega organizma in je nujno potreben za življenje. Enako vlogo ima hem tudi v mioglobinu, v katerega preko železovega iona (Fe2+) veže kisik.
Mioglobin je pigment zaradi katerega ima surovo meso rdečo barvo. Delno je ta barva določena z nabojem železovega iona v mioglobinu ter vezanega kisika. Razliko med surovim in kuhanim mesom opazimo zaradi razlike v nabojih železovega iona, ki je pri surovem mesu Fe2+ pri kuhanem pa Fe3+, ki je koordiniran z vodno molekulo. Kuhano meso pa lahko ostane rdeče kljub kuhanju, če ga izpostavimo nitritom, kjer je na železov ion vezan dušikov oksid ali ogljikovem monoksidu, kjer nastane metmioglobin. Zaradi [http://web.bf.uni-lj.si/zt/meso/praktikum%201/barva%20uvod.htm lepega rdečega videza mesa] pa mioglobin tudi umetno nemalokrat dodajo za potrebe potrošništva.[http://www.google.si/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww2.mf.uni-lj.si%2F~bikevams%2Fproteini2.ppt&rct=j&q=mioglobin&ei=WMhAS-CUE9WG_Abwr4iJCQ&usg=AFQjCNGgHUqpzaGtvph6a2JaPpwM36I_cw Kliknite tukaj če želite o mioglobinu izvedeti še nekoliko več.]

[[Category:LEX]]