View source for Piruvat

Piruvat ('''''CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup>''''') je karboksilini ion, anion, piruvične kisline (2-oksopropanojska kislina).
Piruvat je končni produkt glikolize in tako pomemben intermediat v metabolizmu.

[http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/79/Pyruvat.svg Strukturna formula piruvata]

==Piruvična kislina - ''2-oksopropanojska kislina''==
Piruvična kislina je brezbarvna tekočina, s podobnim vonjem kot ocetna kislina, z vodo se meša v vseh razmerjih, je topna v etanolu in dietil etru.
<table border=1 cellpadding=2 cellspacing=0>
<caption><tt>Lastnosti piruvične kisline</tt></caption>
<tr>
<td>Strukturna formula:</td>
<td>CH<sub>3</sub>COCOOH 
</td>
</tr>
<tr>
<td>Molekulska formula</td>
<td>C<sub>3</sub>H<sub>4</sub>O<sub>3</sub></td>
</tr>
<tr>
<td>Molska masa</td>
<td>88,06 g/mol</td>
</tr>
<tr>
<td>Gostota</td>
<td>1,250 g/mL</td>
</tr>
<tr>
<td>Tališče</td>
<td>11,8 °C (285 K)</td>
</tr>
<tr>
<td>Vrelišče</td>
<td>165 °C (438 K)</td>
</tr><tr>
<td>Konstanta kisline</td>
<td>2.49 (pri 25 °C)</td>
</tr>
</table>

==Nastanek piruvata==
Piruvat nastane med [http://en.wikipedia.org/wiki/Glycolysis glikolizo] glukoze, ki poteka v citosolu. Piruvat nastane preko fosfo-enol-piruvata ob prisotnosti piruvat kinaze, poleg piruvata nastaneta dve molekuli ATP in dve molekuli reducirajočega nikotinamidadenindinukleotida (NADH).<br />
C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> + 2[NAD]<sup>+</sup> + 2[ADP]<sup>+</sup> + 2[P]i --> CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup> + 2[NADH]+ 2H<sup>+</sup> + 2[ATP] + 2H<sub>2</sub>O 

V laboratoriju lahko piruvično kislino pripravimo:
*s segrevanjem mešanice vinske kisline(2,3-dihidroksibutandiojska kislina) in kalijevega hidrogen fosfata
*z oksidacijo propilnega alkohola (propane-1,2-diol) z močnim oksidantom
*s hodrolizo acetil cianida: CH<sub>3</sub>COOCN --> CH<sub>3</sub>COCOOH

==Razgradnja piruvata==

*v acetil-koencim A: Piruvat v mitohondrijskem matriksu najprej odda eno molekulo CO<sub>2</sub> in se pretvori v acetil-CoA, ki vstopi v citratni cikel<br />
:CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup> + [NAD]<sup>+</sup> + HS-CoA --> Acetil-CoA + CO<sub>2</sub> +NADH + H<sup>+</sup> 
*v laktat (reakcija poteka pri mlečnokislinskem vrenju): <br />
:CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup> + [NADH] + [NAD]<sup>+</sup> --> CH<sub>3</sub>CH(OH)COO<sup>-</sup> <br />
*v etanol (reakcija poteka pri alkoholnem vrenju):  <br />
:CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup> + [NADH] + [NAD]<sup>+</sup> --> C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH + CO<sub>2</sub>
*v L-Alanin: CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup> + NH<sub>4</sub><sup>+</sup> <--> alanin + H<sub>2</sub>O
*v oksalacetat: CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup> + HCO<sub>3</sub><sup>-</sup> + [ATP] --> C<sub>4</sub>H<sub>2</sub>O<sub>5</sub><sup>2-</sup> + [ADP]+  [Pi] 
*v formiat: CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup> + HS-CoA --> CHOO<sup>-</sup> + Acetil-CoA
*v acetaldehid:  CH<sub>3</sub>COCOO<sup>-</sup> + H<sup>+</sup> --> CH<sub>3</sub>COH + CO<sub>2</sub>

==Piruvat v metabolizmu==
Ko med glikolizo nastane piruvat iz glukoze, se v aerobnih pogojih pretvori v acetil koencim A, ki je potreben za citratni cikel (Krebsov cikel),v anaerobnih pogojih pa se med vrenjem pretvori v laktat ali etanol.

Animacija pretvorbe piruvata v acetil-CoA in Krebsov cikel: http://www.youtube.com/watch?v=aCypoN3X7KQ

==Viri==
[http://books.google.com/books?id=LvRmKkMOSFYC&printsec=frontcover&hl=sl&source=gbs_v2_summary_r&cad=0#v=onepage&q=&f=falseChristen, Biochem: Eine Einführung mit 40 Lerneinheiten, Berlin, Springer, 2005. ISBN 3-540-21164-0 strani: 180-220]<br />
http://de.wikipedia.org/wiki/Pyruvat<br />
http://en.wikipedia.org/wiki/Pyruvic_acid<br />
http://www.daviddarling.info/encyclopedia/P/pyruvic_acid.html<br />
http://www.biorama.ch/biblio/b20gfach/b35bchem/b10kh/kh050.htm<br />

[[Category:LEX]]