https://wiki.fkkt.uni-lj.si/index.php?action=history&feed=atom&title=Lecitin_%282%29 2026-09-22T11:22:54Z Revision history for this page on the wiki MediaWiki 1.45.3 https://wiki.fkkt.uni-lj.si/index.php?title=Lecitin_(2)&diff=4967&oldid=prev 2010-12-13T10:54:34Z

<p>New page: == Lecitin == &#039;&#039;&#039;Lecitin&#039;&#039;&#039; je sestavljen iz fosfornih kislin, holina, maščobnih kislin, glicerola, glikolipidov, trigliceridov in fosfolipidov. Lecitin označujemo tudi z oznako E 322...</p> <p><b>New page</b></p><div>== Lecitin ==<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Lecitin&#039;&#039;&#039; je sestavljen iz fosfornih kislin, holina, maščobnih kislin, glicerola, glikolipidov, trigliceridov in fosfolipidov. <br /> Lecitin označujemo tudi z oznako E 322.[http://www.food-info.net/uk/qa/qa-fi68.htm (struktura lecitina)].<br /> <br /> Beseda lecitin se pojavi leta 1847, ko je francoski kemik in farmacevt Theodore Gobley izoliral lecitin iz jajčnega rumenjaka.<br /> Lecitin je prisoten v živalskih in rastlinskih tkivih, ter v jajčnem rumenjaku. Lecitin ščiti celice pred oksidacijo zato je prisoten v vseh celicah in je pomembna sestavina tako živčnih kot tudi možganskih celic.<br /> <br /> Soja je glavni vir iz katerega pridobivajo lecitin, poleg nje pa ga najdemo še v semenih stročnic, arašidih in koruzi. Lahko pa ga pripravijo tudi kemično s pomočjo heksana.<br /> Lecitin služi kot prehransko dopolnilo in deluje kot poživilo, saj ga z razliko od drugih emulgatorjev telo lažje izloči z telesa. Pomaga tudi pri zniževanju holesterola in pri delovanju skeletnih in srčnih mišic. Lecitin tudi pospeši razgradnjo maščob v telesu. Uporabljajo pa ga tudi v medicinske in farmacevtske namene.<br /> <br /> <br /> == Viri ==<br /> * &lt;sup&gt;[1]&lt;/sup&gt; http://en.wikipedia.org/wiki/Lecithin<br /> * &lt;sup&gt;[2]&lt;/sup&gt; http://www.food-info.net/uk/qa/qa-fi68.htm<br /> * &lt;sup&gt;[3]&lt;/sup&gt; http://www.food-info.net/uk/e/e322.htm<br /> <br /> <br /> [[Category:LEX]]</div>

Tanja-hrovat