User:Patrik Levačić

Prehrambni aditivi v sladkarijah ter žvečilnih gumijih lahko spremenijo funkcionanlnost in strukturo prebavnih celic

Vnos nano delcev titanovega dioksida (TiO2) preko prehrambenih izdelkov kot so sladkarije ter žvečilni gumiji je praktično nemogoče. Prebavni trakt služi kot pomembno mejo med telesom in zunanjim okoljem. Cilj raziskave je bil opazovanje posledic vnosa 30 nm nano delce titanovega dioksida preko modela celične strukture tankega črevesja ter določitev kako akutna ter kronična izpostavljenost takim delcem lahko vpliva na funkcijo in strukturo celice. Postopek prepoznavanja TiO2 delcev je zelo kompleksen, navadno se uporablja Ramanska spektroskopija, ki izkorišča lastnosti molekule kot so vibracijska ter rotacijska stanja, s tem pa dobimo tako imenovani finger-print molekule, saj ima usaka molekula svoje lastnosti in se po njih loči od drugih. Rezultati raziskave so potrdili da, čeprav akutna izpostavljenost nima resnejših posledic, ima kronična izpostavljenost kar nekaj posledic na celičnem nivoju. Spremeni se funkcionalnost, delovanje membranskih encimov vpade, ter tudi struktura, saj se zmanjša sposobnost vsrkavanja nutrientov preko mikrovilov.